Po pierwsze, świetny zestaw przypraw do jogurtu. Pachnie i smakuje bosko. Ja zamiast pieprzu cayenne używam chili, a zamiast brokułów dodaję trochę groszku, jeśli akurat mam. Zamiast cukinii może być kabaczek albo patison.

Ale mam problem z bakłażanem.
Nie wiem, czy to kwestia mojej kuchenki, patelni, czy czego. U mnie tak, jak jest napisane, to nie wyjdzie. Mnie się udało za trzecim razem. Za pierwszym razem zrobiłam dokładnie tak, jak w przepisie, tzn. najpierw poddusiłam całość, a potem dodałam posolonego odpowiednio wcześniej bakłażana. Efekt? Wszystko się już dawno rozpadło, a bakłażan nadal był gumiasty. Jedna porcja tego specjału jeszcze pokutuje w zamrażarce i czeka na czarną godzinę.

Za drugim razem podsmażyłam bakłażana na samym początku, nawet przed cebulą, odpuszczając sobie jego solenie. Tym razem wyszło odwrotnie – bakłażan szybko rozpadł się całkowicie i śladu po nim nie zostało, a kabaczek pozostał twardy. Było jadalne, ale mogłoby być lepiej.

Za trzecim razem bakłażana (posolonego i odstawionego na godzinę – wydaje mi się jednak, że to nie ma takiego znaczenia) dodałam na patelnię razem z cebulą, nie smażyłam zbyt długo i dodałam resztę w odpowiedniej kolejności. Osiągnęłam potrawę, w której bakłażan był gotowy, ale jeszcze dało się wyróżnić jego kawałki, za to pokrojony w kostkę i obrany patison był al dente. Ta wersja była najlepsza, aczkolwiek wolałabym, żeby wszystko było w miarę miękkie. Obawiam się, że jedynym sposobem, żeby na pewno to osiągnąć, jest rozbicie gotowania na dwa naczynia i podsmażenie bakłażana osobno.