• Wołowina pokrojona na jakie chcesz kawałki/plastry – 15 dag
• Chrzan ze słoiczka, taki z kwaskiem cytrynowym (ew. można utrzeć zwykły i dodać soku z cytryny) – 1 łycha
• Rozmaryn, pieprz – do smaku, nie za dużo.
• Oliwa – nie wiem ile, tak żeby było w sam raz O_o

Zrobić zalewę z oliwy, chrzanu i przypraw, starannie wymieszać. Wytarzać (a nawet zatopić) w tym mięso, odłożyć na noc do lodówki. Grillować; solić na talerzu.

Chrzan ma tę zaletę, że pod jego wpływem mięso kruszeje, lekko się ścina i wymaga krótszego grillowania niż inne.

• Wołowina pocięta na cienkie plastry, grube plastry lub wąskie paski – jak wolisz
• Marmite – 1 płaska łyżka
• Czosnek – 1 ząbek
• Oliwa – 1 łyżka

Marmite rozcieńczyć odrobiną wody i dodać zmiażdżony czosnek. Wołowinę starannie sponiewierać w zalewie i odłożyć do lodówki na możliwie długo (najlepiej na noc albo dłużej). Następnie grillować (pewnie można też smażyć). Nie solić, bo jest już słone, można co najwyżej lekko opieprzyć przed spożyciem.

• piersi indycze lub kurze- (około 0.5kg)
• pieczarki – około 10 dag
• papryka słodka – 2 szt
• cebula – 1 szt
• generyczna przyprawa do grilla (taka z chilli, czosnkiem, ziołami itd); przypuszczam, że własna mieszanka ziół i czosnku też zadziała.
• oliwa

Na parę godzin przed grillowaniem, indyka rozkroić wzdłuż (tak żeby powstały 4 kotlety); nie rozklepywać! Nasmarować olejem, natrzeć przyprawą do grilla, odłożyć do lodówki.

Następnie warzywa i grzyby umyć, pokroić w niewielkie kawałki, oprószyć lekko przyprawą, a potem zawijać w kawałki folii aluminiowej: indyk, obok pieczarki i papryka, na wierzch piórka cebuli. Zawinąć starannie, grillować w dość wysokiej temperaturze przez około 10-15 minut, w międzyczasie dwa, trzy razy obracając pakunek.

Tak wygląda ugrillowany pakunek po rozwinięciu folii:

1. bakłażan – duży
2. oliwa z oliwek
3. przyprawy wersja 1: sól, pieprz, słodka papryka
4. przyprawy wersja 2: sól, pieprz, zioła prowansalskie

Bakłażana należy umyć i pokroić w plastry (trochę cieńsze niż 1 cm). Plastry posypać z obu stron niewielką ilością soli i zostawić na talerzyku, powinien puścić wodę. Jeśli tego nie zrobimy, jest szansa, że będzie gumowy w konsystencji i gorzkawy w smaku.

Plastry odsączyć i zalać sosem zrobionym z oliwy i przypraw. Powinno się to pomarynować przynajmniej kilka godzin. Następnie smażyć (nie trzeba zdejmować nadmiaru oliwy z plastrów) lub grillować (trzeba).

1. łopatka lub karkówka wieprzowa – 4 plastry grubości około 1 cm
2. czosnek – 2 ząbki
3. przyprawy: zioła prowansalskie/tymianek/rozmaryn, sól, pieprz
4. oliwa z oliwek (lub z pestek winogron)

Zrobić ziołowo-oliwny sos. Czosnek rozgnieść i rozetrzeć z solą. Natrzeć nim starannie plastry mięsa z obu stron. Zalać sosem i wstawić do lodówki na noc. Na drugi dzień są gotowe do grillowania lub smażenia (wrzucać na rozgrzane, nie na zimne!)

Bez problemu mogą leżeć w tej zalewie dwa, trzy dni.

1. Wołowina – 4 konkretne plastry (30 dag? może więcej)
2. Musztarda – twój ulubiony rodzaj
3. Przyprawy: sól, pieprz, liście laurowe, ziele angielskie

Plastry ponacinać końcem ostrego noża. Posmarować dokładnie z obu stron musztardą (może być musztarda bawarska, czyli słodka, albo jakakolwiek inna) wymieszaną z pieprzem, solą, pokruszonymi liśćmi laurowymi i zmielonym zielem angielskim. Przykryć i zostawić na noc w lodówce. Może być na dłużej.

Na drugi dzień nożem oskrobać plastry z musztardy. Grillować lub smażyć na patelni teflonowej na bardzo małej ilości oleju.