Przepis z małej książeczki “Kuchnia niskotłuszczowa”. Z małymi modyfikacjami z okazji braku niektórych składników :)
Potrzebne są:
marchew – 225g (jakieś 3-4 średnio-duże marchewki)
jasny cukier muscovado – 175g. Miałem akurat “Dark Muscovado”.
mąka pszenna – 225 gram (jakieś 2 kubki)
proszek do pieczenia –1 łyżeczka
soda oczyszczona –1 łyżeczka
sól – pół łyżeczki
imbir mielony – 2 łyżeczki
imbir w syropie – [...]
Porcja na blachę dwunastomufinkową. Przepis ściągnęłam kiedyś z internetu, a następnie całkowicie przerobiłam, tak żeby mi było łatwiej.
Przepis stosowany u mnie w domu przy każdej okazji świątecznej – ponieważ wymaga ucierania w donicy, zaszczytny obowiązek spada zawsze na mnie. Tu opublikowany z inspiracji ostatnich sernikowych przygód Zuzanki
Jedno z najłatwiejszych ciast świata. Pyszne, a do tego sprawia, że zapach cynamonu przez wiele dni unosi się w domu.
Składniki:
4 słodkie, twarde jabłka
szklanka cukru
2 szklanki mąki
czubata łyżka proszku do pieczenia
dwa jaja
pół szklanki oliwy z oliwek
20 dag rodzynek (może być więcej)
20 dag orzechów włoskich (j.w.)
cynamon w proszku (3-4 duże łyżki, to w końcu ciasto cynamonowe!)
łyżka masła [...]
TS już podał podobny przepis, ale mój też dobry (:
Składniki:
pół szklanki oleju lub oliwy (mało aromatycznego, więc olej słonecznikowy lub z pestek winogron, a oliwa nie z pierwszego tłoczenia), można zastąpić roztopionym masłem/margaryną, ale to już nie to samo
szklanka cukru (białego, brązowego lub mieszanki – ja zwykle robię pół na pół)
2 jajka
3-4 [...]
Przedstawiam niniejszym przepis szczegółowy, który jednak nadaje się do twórczych modyfikacji. Wstawiam go tu, bo akurat w takich proporcjach ostatnio wyszedł. Nie miejcie oporów, by zamieniać typy mąki miejscami. Uwaga jest tylko taka, że mąk kiepsko lepiących się, takich jak owsiana, kukurydziana, ziemniaczana czy gryczana, nie powinno być więcej niż jakieś 20% ogólnej masy mąki [...]
Keks jest wzięty z jakiejś gazetki, która zaginęła w otchłaniach dziejów, ale przepis – jeżeli mnie pamięć nie myli – cokolwiek poprawiłam z kolejnymi wykonaniami. Uwagi na końcu – wyłącznie moje.
Ula namówiła, to daję przepis hodowli, który u mnie działa. Zakwas to inaczej zakwaszona mąka, służąca jako baza do wypieku prawdziwego chleba bez użycia drożdży oraz różnej maści tradycyjnych kwaśnych zup, jak żurek, zalewajka czy biały barszcz.
Dwie sprawy:
Zakwas może wychodzić lepiej lub gorzej, toto jest żywe i raczej się hoduje, niż przyrządza. Mnóstwo informacji jest [...]
Ciasto na podstawie tego przepisu, wypróbowane już przy okazji paru imprez :) Potrzebne składniki to:
mąka pszenna – pół kilo, czyli jakieś 2-2.5 szklanki
drożdże – 40g, czyli 2/3 kostki
woda, ciepła – 1 szklanka
sól – płaska łyżeczka
cukier – 1 łyżeczka lub mniej
oliwa – 2 łyżki oliwy do ciasta, potem trochę do wysmarowania blachy i ciasta
Wychodzi z tego [...]
Tyle razy już je robiłem, że w końcu wypadałoby zamieścić przepis – zrobiony na podstawie silva rerum , ale sprawdzony już parę razy i nigdy nie wyszło takie plaskate jak tam :) Za każdym razem upieczone ciasto ma jedną poważną wadę, której jak na razie nie udało mi się zwalczyć – za szybko znika :) [...]