Żarciownia » fruktoza http://lubimy.jedzenie.org Sun, 29 Jan 2012 18:54:31 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Mufinki razowe dietetyczne http://lubimy.jedzenie.org/przepisy/2010/07/mufinki-razowe-dietetyczne/ http://lubimy.jedzenie.org/przepisy/2010/07/mufinki-razowe-dietetyczne/#comments Tue, 06 Jul 2010 20:11:17 +0000 Lilith http://lubimy.jedzenie.org/?p=544 Dieta zmusza do szukania rozwiązań alternatywnych. Do mufinek razowych trzeba dawać więcej proszku do pieczenia niż do zwykłych, a i tak słabo rosną (za to wychodzą smaczne). Z 40 dag mąki wyszło mi około 20 mufinek, ale mam dość małe foremki.

  • mąka pszeniczna pełnoziarnista – 40 dag
  • fruktoza – 75g
  • maślanka lub kefir – 100ml
  • jajka – 3 szt
  • proszek do pieczenia – 4 płaskie łyżeczki
  • aromat waniliowy – kilka kropel
  • margaryna do pieczenia – 25 – 30 dag
  • dodatki – do mufinek można dodać praktycznie wszystko: pokrojone owoce suszone i świeże, orzechy, migdały, różnego rodzaju pestki, gorzką czekoladę w kawałeczkach + kakao, cynamon, kardamon itd. Co kto lubi. Moje ulubione są z orzechami i cynamonem.

Margarynę w małym naczyniu roztopić w mikrofalówce razem z fruktozą. Jeśli nie ma się mikrofalówki, trzeba w rondlu, co trwa trochę dłużej. Mąkę z proszkiem do pieczenia wsypać do miski. Wlać do tego tę roztopioną margarynę. Wymieszać. Dopiero wtedy wbijać jajka i ogólnie dodać resztę składników. Ma mieć konsystencję pomiędzy ciastem na keks a ciastem na naleśniki (regulować ilością maślanki). Wymieszać energicznie, ale nie bardzo dokładnie, wlać do foremek i piec jakieś 25 – 30 minut w 150-180 stopniach. Wychodzą oczywiście inne w smaku, niż z białej mąki, ale dalece dają radę.

]]> http://lubimy.jedzenie.org/przepisy/2010/07/mufinki-razowe-dietetyczne/feed/ 0