Wpisy opisane ‚grzyby’

Kurza pierś w pieczarkach na (dość) ostro

14.11.2008, goldie

Był sobie kurczak, który leżał w lodówce pół dnia za długo. Były pieczarki, które doszły blisko swego końca. Poczułem, i to bez metafory, że trzeba coś z tym zrobić.
Dwie spore kurze piersi wrzuciłem na pół godziny do marynaty, w której był:

sos sojowy (lałem, ile wsiąkło, pewnie ze 20ml)
octet winny z czerwonego wina (nie za dużo)
sól [...]

Kategorie: dania główne, mięso | 3 Comments »

Kanie w jajku

07.10.2008, Asiaque

Rodzice mojego TŻ-ta regularnie obdarowują nas tym, co jesienią las ma najlepsze: kaniami. Wielkie, puchate grzybony znakomicie nadają się na wege-schaboszczaki. Jak robić? Kanie bardzo delikatnie oskrobać z runa leśnego i tych brązowych łusek na wierzchu. Taplać w jajku i (niekoniecznie) ulubionej panierce. Smażyć krótko z obu stron na maśle lub oliwie z oliwek, lekko [...]

Kategorie: dania główne, inne, wegetariańskie | 1 Comment »

Naleśniki: pieczarki i cebula

09.09.2008, Ula

Farsz nr 2; proporcje względem siebie, a nie względem ilości ciasta naleśnikowego.

Kategorie: dania główne, wegetariańskie | No Comments »