Żarciownia » jagnięcina http://lubimy.jedzenie.org Fri, 16 Jul 2010 13:43:04 +0000 http://wordpress.org/?v=2.8.4 en hourly 1 Gulasz z jagnięciny http://lubimy.jedzenie.org/przepisy/2008/12/gulasz-z-jagnieciny/ http://lubimy.jedzenie.org/przepisy/2008/12/gulasz-z-jagnieciny/#comments Thu, 11 Dec 2008 17:56:25 +0000 Ula http://lubimy.jedzenie.org/?p=153 Przepis wzięty z “Kuchni Żydowskiej”. Jeszcze nie wypróbowany, ale zamieszczam na przyszłość.

  • mięso jagnięce – 1 i 1/2kg
  • mąka – 4 łyżki
  • tłuszcz roślinny – 3 łyżki
  • cebula – 1 szklanka posiekanej (pewnie z 2 szt.)
  • papryka świeża – 1 szklanka posiekanej (grubo)
  • przecier pomidorowy – 1 szklanka
  • ziemniaki – 3szt, pokrojone w talarki
  • mrożona mieszanka warzywna lub świeża włoszczyzna bez kapusty – 25 dag
  • wrzątek – 1 szklanka
  • przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka (1 łyżeczka), listek laurowy, czosnek (1-2 ząbki)

Mięso pokroić w grubą kostkę, natrzeć zmiażdżonym czosnkiem, solą, pieprzem i papryką, odstawić na godzinę.

Następnie kostki mięsa obtoczyć w mące, obsmażyć, wsypać cebulę i smażyć do zrumienienia (można wyjąć mięso i smażyć cebulę na tłuszczu z mięsa).

Wlać przecier i wodę, dodać listek laurowy i świeżą paprykę, zamieszać, przykryć, dusić półtorej godziny.

Włożyć ziemniaki i włoszczyznę (świeżą lub odmrożoną) i gotować do miękkości jarzyn. Wyjąć listek.

Podawać z białym pieczywem lub ryżem

]]> http://lubimy.jedzenie.org/przepisy/2008/12/gulasz-z-jagnieciny/feed/ 0