Żarciownia » mozarella http://lubimy.jedzenie.org Fri, 16 Jul 2010 13:43:04 +0000 http://wordpress.org/?v=2.8.4 en hourly 1 Sałatka “prawie” caprese http://lubimy.jedzenie.org/przepisy/2009/10/salatka-prawie-caprese/ http://lubimy.jedzenie.org/przepisy/2009/10/salatka-prawie-caprese/#comments Mon, 05 Oct 2009 23:48:26 +0000 ts http://lubimy.jedzenie.org/?p=420 Klasyczna to pomidory, mozarella, bazylia i oliwa z oliwek, ale można i inaczej.

  • serek mozarella – 100/125g w postaci jednej dużej kuli lub małych kulek
  • pomidory – kilka sztuk dużych do krojenia w plastry lub analogiczna objętościowo liczba malutkich “koktajlowych”
  • czarne oliwki – z pestkami lub bez, 20-30 szt.
  • liście świeżej bazylii
  • olej z pestek dyni
  • opcjonalnie: przyprawy wedle uznania (pieprz, zioła prowansalskie)

Kulę mozarelli odsączyć z zalewy i pokroić w plastry/paski lub wykorzystać gotowe kulki, jeśli taką mamy. Pomidory pokroić w plastry (jeśli duże) lub na połówki/ćwiartki (jeśli małe). Nie przejmować się naprzemiennym układaniem, tylko wymieszać ze sobą, dodając odsączone z ewentualnej zalewy czarne oliwki, posypać nieco rozdrobnionymi/poszatkowanymi liśćmi bazylii i polać kilkoma łyżkami oleju z pestek dyni (drogie cholerstwo jest, ale dobre). Doprawić do smaku świeżo zmielonym pieprzem, ew. suchymi ziółkami (np. prowansalskie, bazylia, tymianek).

Podawać natychmiast.

Sałatka caprese, polana olejem

Sałatka caprese, polana olejem

Sałatka "prawie" caprese ]]> http://lubimy.jedzenie.org/przepisy/2009/10/salatka-prawie-caprese/feed/ 0