Porcja na blachę dwunastomufinkową. Przepis ściągnęłam kiedyś z internetu, a następnie całkowicie przerobiłam, tak żeby mi było łatwiej.

• cukier – 1 szklanka (lub mniej)
• mąka – 30 dag (przeważnie sypię na oko, aby była dobra konsystencja, więc równie dobrze może być trochę mniej lub trochę więcej)
• jajka – 3 szt.
• margaryna do pieczenia – 1 kostka
• kakao – 3 łychy
• czekolada gorzka – 1 tabliczka
• opcjonalnie: bakalie
• proszek do pieczenia – 2 płaskie łyżeczki
• aromat waniliowy – kilka kropli
• opcjonalnie: cynamon (2 łyżeczki), chilli (1 łyżeczka).

Rozpuścić margarynę z cukrem (najlepiej w mikrofalówce). Wymieszać z suchymi składnikami. Dodać jajka, wymieszać nie bardzo starannie, bo jak będą grudki to nawet lepiej. Dodać aromat waniliowy i co tam jeszcze zostało. Ma mieć podobną konsystencję jak ciasto na keksa, a jeszcze lepiej trochę rzadszą (można regulować odrobiną mleka)

Teraz będzie najtrudniejsze: czekoladę trzeba pokroić na małe kawałeczki i wmieszać w ciasto, zostawiając mniej więcej 1/4 tabliczki do posypania mufinek z góry.

Ciasto wlewać do formy, najlepiej wyłożonej pergaminowymi foremkami do mufinek (a jak nie, to wysmarowanej tłuszczem), posypać resztą czekolady. Piec jakieś pół godziny w około 180 stopniach (sprawdzać wykałaczką, czy już dobre).