Betonik energetyczny aka bananowiec-leniwiec

By , 04.05.2014 21:02

Przepis: Doc Bronkenstein. Banany powinny być normalne, nie przejrzałe (w przeciwieństwie do bananów na ciasto bananowe).

banany – 4-5 (Doc Br. daje 3)

płatki owsiane – 3 szklanki

orzechy – 0.5 szklanki lub więcej: najlepiej laskowe, pasują też włoskie, ew. migdały (albo mieszanka w/w), można dodać słonecznika

suszone owoce – 0.5 szklanki lub więcej: żurawina, rodzynki, śliwki, daktyle, morele itp.

Banany zmiksować na gładko. Wymieszać z resztą. Jeśli mamy większe owoce, typu daktyle, posiekać uprzednio na nieco mniejsze kawałki. Rozgrzać piekarnik do 180 C. Włożyć masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia, piec ok. 40-60 min., aż będzie z wierzchu złote i lekko sprężyste. Kroić na plasterki, jeść samo albo z jakimś serem. Można przechowywać kilka dni.

 

Kurczak lub indyk z imbirem i czosnkiem

By , 07.01.2014 17:26

Przepis z gatunku “zbyt proste, aby zapisywać”.

  • kurczak lub indyk, filet (powiedzmy 500 g)
  • czosnek, kilka ząbków
  • sos sojowy, 2 łyżki
  • imbir w proszku, można dodać również świeżego, ale sproszkowany musi być
  • ewentualnie wódka lub gorsza whisky, kieliszek
  • oliwa z wytłoczyn lub olej

Pierś drobiową pokroić – im cieńsze kawałki, tym lepiej (dobrze się kroi lekko zmrożone). Posypać dużą ilością imbiru, zmieszać z sosem sojowym (byle nie dać go za dużo, bo będzie za słone i niedobre). Soli już nie trzeba. Czosnek pokroić w drobną kostkę, domieszać. Można pokroić i domieszać świeżego imbiru. Zostawić na czas sprzątania kuchni po krojeniu, robienia sałatki albo czegoś.

W garnku z grubym dnem albo na głębszej patelni rozgrzać lekko oliwę, wrzucić kurczaka, mieszać, jak się zacznie ładnie smażyć, wlać alkohol lub kilka łyżek wody i dodusić, aż będzie dobre, niezbyt długo. Pasuje do ryżu lub warzywek.

 

Indyk w jabłkach

By , 16.02.2011 00:39

10 minut roboty, godzina czekania, wychodzi delikatne w smaku. Mięso z indyka może być różne – udziec, niezidentyfikowany kawałek na gulasz, pierś. Jabłka powinny być kwaskowate. Potrzebne jest naczynie żaroodporne z pokrywką.

Składniki na jakieś 4 porcje:

– indyk – ok. 0.75 kg
– jabłka, np. szara reneta – ok. 3-4 szt. (nadwyżki zostaną zjedzone)
– majeranek
– oliwa
– sól

Kawałek indyka opłukać, natrzeć niewielką ilością oliwy, posypać z obu stron dość obficie majerankiem i ostrożnie solą, ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Jabłka obrać, pokroić na połówki lub ćwiartki, wydrążyć z gniazd nasiennych i ułożyć na indyku tak, aby zajęły prawie całą dostępną powierzchnię. Podczas pieczenia jabłka się rozpadną i przykryją całe mięso, dzięki czemu nie będzie suche – zwłaszcza pierś. Przykryć i piec jakieś 40-60 min w temp. około 200 C, sprawdzając widelcem, czy już jest miękkie. Pod koniec zdjąć pokrywkę i piec jakiś czas (10-15 minut) bez przykrycia. Kroić na grube plastry i wcinać ze smakiem do ulubionej jarzynki. Bardzo dobre następnego dnia na zimno lub na ciepło.

Soczewica na ostro

By , 14.01.2010 16:36

Miała być zupa z soczewicy, ale zazwyczaj wychodzi na tyle gęste, że można jeść widelcem. Jak wystygnie i się zestali jeszcze bardziej, jest z tego dobra pasta na kanapki. Przepis przypomina nieco pasztet z soczewicy, ale szybciej i prościej się robi.

Continue reading 'Soczewica na ostro'»

Sałatka z pora i cykorii

By , 12.02.2009 02:13

Por (10-20 cm na porcję, jak kto lubi), cykoria (1 szt. na porcję), serek do smarowania Twój Smak Piątnica (naturalny, 1/3 na na porcję) albo parę łyżek jogurtu greckiego, oliwa (im więcej pora, tym więcej oliwy) , sól, ocet winny lub sok z cytryny. Pokroić, wymieszać, zjadać z chlebem lub bez, najlepiej w zimie. Inspiracja: Srebrna.

Pasztet z soczewicy

By , 02.02.2009 23:57

Przepis jest autorstwa Agnieszki Kręglickiej i pochodzi z Wysokich Obcasów (13 grudnia 2008 r.). Ugotowaną soczewicę miesza się z mocno przyprawionymi, podsmażonymi warzywami, jajkami i piecze. Ja testowałam wersję z marchewką, cebulą i przyprawami, których używam do curry.

Continue reading 'Pasztet z soczewicy'»

Ryż z imbirem i kurczakiem

By , 17.10.2008 23:32

Bardzo elegancki przepis: trzy składniki plus sól i woda.

Continue reading 'Ryż z imbirem i kurczakiem'»

Cukinia podmarynowana

By , 17.09.2008 10:50

Cukinia na surowo. Teoretycznie półprodukt do sałatki, ale zjada się błyskawicznie. Potrzebuje trochę czasu w lodówce.
Continue reading 'Cukinia podmarynowana'»

Zupa szczęścia z żółtych cukinii

By , 17.09.2008 10:30

Przepis wg Nigelli, znaleziony tu i wielokrotnie wypróbowany. Proste jak obręcz.

Continue reading 'Zupa szczęścia z żółtych cukinii'»

Śledzie po wileńsku

By , 21.03.2008 01:13

Jeden z najsmaczniejszych sposobów na śledzika. Wymaga przygotowania dzień wcześniej (można i dwa), można przechowywać kilka dni.

Continue reading 'Śledzie po wileńsku'»

Panorama Theme by Themocracy