Żarciownia

Tag: cytryna

  • Potrawka z krewetek

    Wymyślone do zrobienia na szybko, wyszło bardzo dobrze. Porcja na dwie osoby. Trzeba jeść z ryżem lub makaronem, bo samej potrawki wychodzi bardzo niedużo.

    • mrożone krewetki – paczka 300g
    • pieczarki – około 100g
    • papryka – mniej więcej 0.5 (ja użyłam czerwonej, ale żółta lub zielona pewnie też będzie pasować)
    • czosnek – dużo (użyłam chyba z pół główki plus jeszcze dosypałam czosnku w proszku)
    • olej słonecznikowy do smażenia (może być jakiś inny roślinny)
    • jogurt naturalny – 3-4 łyżki
    • sok z połówki cytryny (niedużej)
    • pieprz, sól, pietruszka suszona

  • Galaretka ze skórek i ogryzków

    Może być osobnym przetworem, a może służyć do zagęszczenia innych, jako że stanowi wywar pektynowy.

    (more…)

  • Guacamole łososiowe

    1 porcja do zjedzenia zaraz po zrobieniu :) Nadaje się do jedzenia samodzielnie, ew. jak sałatki, z chlebkiem lub innymi dodatkami. Potrzebne są:

    • awokado – 1 sztuka
    • łosoś sałatkowy – 80-100g
    • cebulka – 1 mała
    • cytryna, do wyciśnięcia soku (połówka lub 1/4 wystarczy)
    • oliwa – 1-2 łyżki
    • pieprz, najlepiej dopiero co zmielony, grubo.

    Awokado rozciąć na pół, wydłubać zielone łyżeczką, pestkę wyrzucić, ale to chyba każdy wie :). Rozdrobnić widelcem – niekoniecznie na miazgę, mogą zostać kawałeczki. Łososia rozdrobnić na małe kawałeczki – nożem, bo rozdrabnianie widelcem może napotkać pewne trudności natury obiektywnej. Cebulkę posiekać w drobną kostkę (można też dodać trochę pociętej marynowanej papryki lub innych pikli), wszystko skropić sokiem z cytryny, polać oliwą, wymieszać, dodać pół łyżeczki (albo wedle upodobań) grubo zmielonego kolorowego pieprzu. Zajadać się z rozkoszą :)