Żarciownia

Tag: boczek

  • Jajka w bekonie

    Nie, to nie pomyłka, właśnie o jajka w bekonie chodzi.

    Jest to spolszczone wersja przepisu przepisu z Youtube.

    Składniki na cztery babeczki:

    • boczek wędzony – 5-6 plasterków; można go zastąpić innym wędzonym kawałkiem świni, byle długim i wąskim.
    • jajka – 4 sztuki, nie za duże bo wylezą ze standardowych foremek mufinowych
    • żółty ser – z gatunku bardziej wyrazistych w smaku, np. cheddar, może też być to ser owczy czy inny nadający się do zapiekania
    • przyprawy – pieprz, szczypiorek albo inne zioła wedle upodobań.

    Potrzebna jest też foremka na muffiny. Ja używam pojedynczych silikonowych foremek, ale oczywiście zbiorcza też się nada.

    (more…)

  • Bób z boczkiem

    • 1/2 kg bobu, może być mrożony, najlepszy młody
    • wędzony boczek lub szynka, ilość zależna od tego, czy będziemy jeść samodzielnie, czy jako dodatek – jakieś 100-200 g
    • 1 nieduża cebula
    • sól i pieprz
    • sok z cytryny
    Boczek lub szynkę kroimy w kostkę i podsmażamy na dużej patelni na chrupiąco. Cebulę też w kostkę, dorzucamy na patelnię i smażymy, aż się zeszkli.
    Dorzucamy bób (u mnie był mrożony młody, więc po prostu wrzuciłam na patelnię bez żadnych ceregieli; jak dostępny jest tylko stary, to niewykluczone, że warto go obrać najpierw) i całość smażymy, aż bób będzie miękki, ale jędrny (kilka minut to trwa). Doprawiamy solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
    Podajemy jako przekąskę, z ulubionym pieczywem jako danie główne albo w charakterze sałatki, na zimno też niezłe.