Posts tagged: żurawina

Ciastka z żurawiną – na życzenie publiczności

By , 21.01.2012 23:05

Ciastka z żurawinąCiastka z żurawiną to lokalna adaptacja ciastek „Cranberry Noels” z przepisu Marthy Stewart. Niestety, nie pamiętam źródła wersji z przeliczonymi jednostkami – nie szukałam sama ile to właściwie jest „stick of butter”.

Składniki:

  • masło – 220 gram
  • cukier – 1/2 szklanki
  • cukier waniliowy – 1 łyżeczka
  • mleko – 2 łyżki
  • mąka – 2 1/2 szklanki
  • żurawina suszona – 3/4 szklanki
  • migdały krojone – 1/2 szklanki

Continue reading 'Ciastka z żurawiną – na życzenie publiczności'»

Mufinki brzoskwiniowe

By , 31.12.2008 18:33

Z okazji sylwajstra należało coś zrobić, a także zużyć jogurt waniliowy by Tesco pokutujący od kilku dni w lodówce. Padło na mufinki ananasowe, ale po krótkim sprawdzeniu zapasów i potwierdzeniu, że liczba puszek z ananasami równa jest 0 (zero, null, nil, brak!), ananasy zostały zastąpione brzoskwiniami (też z puszki). Plus trochę suszonych żurawin.

Wyszły dobre. :)

Podsumowując:

  • mąka – 150g (półtorej szklanki)
  • płatki owsiane – jakieś 50-70g (pół szklanki)
  • suszone żurawiny – garść
  • orzechy nerkowca – garść
  • brzoskwinie z puszki – 6 połówek (trochę ponad pół puszki 480g)
  • proszek do pieczenia – 3 łyżeczki
  • 2 jajka
  • cukier – 150g lub trochę mniej, (szklanka)
  • masło – 150g, czyli 3/5 kostki
  • jogurt waniliowy – 300 ml (może być mleko zamiast)

Nastawiamy piekarnik na 180-185°C, żeby się nagrzał w ciągu 5 minut potrzebnych na przygotowanie ciasta.

Brzoskwinie kroimy w kostkę. W dużej misce mieszamy suche składniki (mąkę, cukier, płatki, proszek do pieczenia, brzoskwinie, żurawinę i orzechy). Osobno – składniki mokre: lekko ubijamy jajka, łączymy z jogurtem, mieszamy z bardzo miękkim, a najlepiej lekko roztopionym masłem (jeśli mamy silikonowe formy do mufinek, to możemy ich użyć do roztopienia masła w mikrofalówce). Wlewamy mokre do suchych, mieszamy krótko. Od razu zaczynamy nakładać do mufinkowej formy, wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy 30-35 minut w temperaturze 180°C (termoobieg).

Przed wstawieniem do piekarnika można posypać płatkami migdałowymi lub okruszkami gorzkiej czekolady.

Zdjęć na razie nie będzie z braku aparata do robienia takowych, chyba że ktoś na imprezie zrobi :)

Panorama Theme by Themocracy