Eksperyment. Powiódł się. Proporcje na około 15 dag mięsa.

• Wołowina pokrojona na jakie chcesz kawałki/plastry – 15 dag
• Chrzan ze słoiczka, taki z kwaskiem cytrynowym (ew. można utrzeć zwykły i dodać soku z cytryny) – 1 łycha
• Rozmaryn, pieprz – do smaku, nie za dużo.
• Oliwa – nie wiem ile, tak żeby było w sam raz O_o

Zrobić zalewę z oliwy, chrzanu i przypraw, starannie wymieszać. Wytarzać (a nawet zatopić) w tym mięso, odłożyć na noc do lodówki. Grillować; solić na talerzu.

Chrzan ma tę zaletę, że pod jego wpływem mięso kruszeje, lekko się ścina i wymaga krótszego grillowania niż inne.