Bardzo proste i pyszne. Na 2 – 4 osoby.

1. łopatka lub karkówka wieprzowa – 4 plastry grubości około 1 cm
2. czosnek – 2 ząbki
3. przyprawy: zioła prowansalskie/tymianek/rozmaryn, sól, pieprz
4. oliwa z oliwek (lub z pestek winogron)

Zrobić ziołowo-oliwny sos. Czosnek rozgnieść i rozetrzeć z solą. Natrzeć nim starannie plastry mięsa z obu stron. Zalać sosem i wstawić do lodówki na noc. Na drugi dzień są gotowe do grillowania lub smażenia (wrzucać na rozgrzane, nie na zimne!)

Bez problemu mogą leżeć w tej zalewie dwa, trzy dni.