Porcja na 2 osoby

1. Cukinia – 1, niezbyt duża
2. Cebula – 2 lub 3 sztuki, w zależności od rozmiaru
3. Oliwki – kilkanaście sztuk, obojętnie, czarne, czy zielone.
4. Feta – około 10 – 15 dag
5. Żółty ser – ilość wedle gustu
6. Przyprawy: pieprz, bazylia, czosnek – wedle gustu
7. Oliwa do smażenia

Cebulę pokroić w drobny mak i podsmażyć na oliwie aż będzie szkliście-rumiana. Cukinię przekroić wzdłuż, wydłubać łychą trochę miąższu, pokroić go w drobny mak i dorzucić do tej cebuli, niech się podsmaża.

Kiedy się podsmaży, wziąć oliwkę, jedną oliwkę dać kotu do zabawy i zeżarcia, jeśli lubi, resztę zmiażdżyć w wyciskaczu do czosnku i dorzucić do patelni.

Do patelni dodać fety (rozdeptać ją łyżką, żeby się zmieszała z tą cebulą), zmiażdżony czosnek.

Natrzeć na tarce żółtego sera; połowę wmieszać w maziugę w patelni. Przyprawić. Soli nie trzeba, bo feta jest słona.

Napełnić maziugą wydrążone cukinie, uklepać łyżką, posypać tartym serem, zawinąć w folię aluminiową zapiekać w 150 – 180 stopni aż ser będzie nadtopiony i rumiany, a cukinia delikatna.