Posts tagged: makaron

Sałatka sycylijska z brokułami

By , 16.12.2010 00:26

Sałatka z kilku składników – prosta, łatwa i przyjemna, mozna ją wykonać nawet w stanie lekkiego upojenia. Przepis dla 2-4 osób. Nie należy do najlżeszych z racji wykorzystania makaronu i tłuszczu ze smażenia, ale za to świetnie sprawdza się jako danie główne, gdy nie chcemy się specjalnie najadać. Bardzo dobrze komponuje się z białym winem o silnym, rześkim bukiecie, np.: Soave.

  • makaron – 400 g (penne lub fusili)
  • pierś kurczaka (dla aseksualnych – filet) – 250 g
  • brokuły – jeden duży lub dwa mniejsze
  • suszone pomidory – 100-150 g
  • olej lub oliwa z oliwek
  • sól
  • pieprz

Makaron ugotować, odcedzić, można zahartować zimną wodą i wrzucić do dużej miski.
Brokuły włozyć do gorącej wody i gotować ok. 10 minut (można krócej, jeżeli ktoś lubi bardziej surowe). Odstawić do ostygnięcia.
Pomidory suszone pokroić w drobną kostkę.
Wystygłe brokuły porozrywać na drobne kawałeczki, wrzucić do makaronu. Dodać suszone pomidory.
Pierś kurczaka pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na patelni. Wrzucić do miski razem z olejem pozostałym ze smażenia.
Dodać oliwy, soli i pieprzu do smaku, dobrze wymieszać.

Bakłażanowy sos do makaronu

By , 29.11.2010 15:01

Podpatrzone we włoskiej knajpie, wyszukane w sieci a potem przerobione po swojemu. Porcja na dwie bardzo głodne osoby (zasadniczo trzeba liczyć 1szt. bakłażana na osobę). Przygotowanie całości trwa mniej więcej pół godziny, jeśli nie liczyć odstawienia bakłażana na jakiś czas przed gotowaniem.

Continue reading 'Bakłażanowy sos do makaronu'»

Sos cukiniowo-pomidorowo-serowy

By , 09.06.2010 13:24

Wymyślony z użyciem dostępnych w lodówce składników jako warzywna paciaja do jedzenia luzem, okazał się za rzadki, ale całkiem smaczny. Pasuje do makaronu (do ziemniaków pewnie też). Przypuszczam, że możnaby zagęścić dodając więcej sera (np żółtego). Wystarczy spokojnie dla 2 – 3 osób.

Penne zapiekane z tuńczykiem i pomidorami

By , 22.11.2009 22:38

Wychodzi z tego trochę coś jak pizza bez pizzy ale za to z makaronem. Z tego przepisu 3 – 4 porcje.

Continue reading 'Penne zapiekane z tuńczykiem i pomidorami'»

Kurczak à la Shoggoth

By , 12.03.2009 01:06

Potrawa własnego pomysłu. Szybka, tucząca i strasznie cholesterolowa.

Składniki na 4 osoby:

  • 2 piersi kurczaka
  • 4 ząbki czosnku
  • 3-4 łyżki oliwy z oliwek
  • pieprz, sól
  • dwie łyżki mąki
  • dwie duże łyżki koncentratu pomidorowego
  • 30 dag żółtego sera (ja preferuję ostrowski lub podlaski)
  • filiżanka śmietany 18%

Przygotowanie:

Kurczaka pokroić w niedużą kostkę, zamarynować na parę chwil w oliwie z oliwek z czosnkiem wyciśniętym w wyciskarce i ze świeżo zmielonym pieprzem.  Wrzucić całość (kurę, oliwę, czosnek) do sporego gara i poddusić przez około kwadrans. Dolać wody tak, żeby prawie przykryła mięso. W kubku rozrobić mąkę z odrobiną wody lub mleka – tak przygotowany zagęstnik wlać do gara. Kiedy całość pogotuje się przez 2-3 minuty – dodać koncentrat pomidorowy i śmietanę, doprawić solą do smaku, powoli zagotować i zgasić gaz pod garnkiem. Zetrzeć na grubej tarce żółty ser, wsypać do gorącego sosu i wymieszać – efekt powinien wyglądać tak.

Podawać z makaronem świderki lub penne.

Makaron z cebulą i pieczarkami

By , 17.11.2008 16:01

Przepis trochę “nawinie”; chciałam zrobić jeden z tych, które dodała Agg, ale brakowało mi składników, więc musiałam pokombinować :) Przepis ten jest dowodem na to, że makaron jest dobry ze wszystkim.

Continue reading 'Makaron z cebulą i pieczarkami'»

Zapiekanka z makaronem lasagne i szpinakiem

By , 27.09.2008 23:28

Proste, ale wymaga trochę czasu na przygotowanie i pieczenie.

  • makaron “lasagne” – paczka 250g
  • szpinak (mrożony, paczka 450g)
  • mięsko – mielone, albo posiekane, jakieś 250g circa about
  • sos pomidorowy – np. gotowiec Kotlin (200-250 ml), albo zrobiony z koncentratu pomidorowego
  • żółty ser – kostka rzędu 150-200g

Continue reading 'Zapiekanka z makaronem lasagne i szpinakiem'»

Makaron z brokułami i pesto

By , 05.09.2008 15:25

Porcja na 2 osoby

Continue reading 'Makaron z brokułami i pesto'»

Pasta z kefirem i cebulą lub porem

By , 15.12.2007 22:27

Przepis dostałam od Włocha zamieszkałego od kilku lat w Polsce. We Włoszech nie znają kefiru, więc przepis ten można chyba podciągnąć pod kuchnię fusion. Wariacja na temat sosu cebulowego/z porów.

Continue reading 'Pasta z kefirem i cebulą lub porem'»

Sos cebulowy do pasty

By , 12.11.2007 23:16

Przepis na 4 osoby pochodzi z książeczki “Sosy i pasty” F. Feslikenian. Czas przygotowania podany 30 minut, w praktyce na elektrycznej kuchence więcej.
Continue reading 'Sos cebulowy do pasty'»

Panorama Theme by Themocracy