Żarciownia

Tag: smażone

  • Naleśniki: brokuły i feta

    Farsz nr 3, proporcje względem siebie, a nie względem ilości ciasta.

    (more…)

  • Naleśniki: pieczarki i cebula

    Farsz nr 2; proporcje względem siebie, a nie względem ilości ciasta naleśnikowego.

    (more…)

  • Naleśniki: pomidory i pesto

    Farsz nr 1

    • pomidory dojrzałe
    • ser żółty – w plasterkach; najlepiej jakiś typu szwajcarskiego, o dość wyraźnym smaku
    • pesto zielone

    Umyte pomidory drobno pokroić, ułożyć na naleśniuku, na wierzch położyć plasterek sera, posmarowany cienką warstwą pesto. Zawinąć naleśnik i zapiekać/obsmażać z dwóch stron przez parę minut.

  • Steki wołowe (3) – z chrzanem

    Eksperyment. Powiódł się. Proporcje na około 15 dag mięsa.

    (more…)

  • Steki wołowe (2)

    To był eksperyment ;) Proporcje podaję na 15 dag wołowiny, bo akurat tyle zrobiłam w ramach eksperymentu.

    (more…)

  • smazenina

    mnie sie kojarzy z dziecinstwowymi wakacjami w Bulgarii. na oliwie, zamiast na maselku, niestety :)

    Obsada:

    pomidorki, papryka, cukinia, cebulka, sol, pieprz, oliwa z oliwek

    kroimy na dosc duze kawalki powyzsze, podsmazamy na oliwie az pomidory puszcza sok a papryka zrobi sie miekkawa. wbijamy w to jajka i traktujemy jak jajecznice. mieszamy, dopoki jajka sie nie zetna. nalezy pamietac, ze nie beda to duze grudy jajkowe, jajecznica bedzie drobna i mokra z powodu sosu z warzyw.

  • Leczo

    Oryginalna nazwa: lecso. Wesja dla dwóch średnio wygłodniałych wołoduchów.

    (more…)

  • Zielone rybne curry po tajsku

    Przepis wyszukany w książeczce Fast Workday Dinners pani Anne Wilson, sprawdzony i zmodyfikowany. Danie jest szybkie (ok. 30-40 minut) i bardzo się sprawdza. Porcja na 4-5 osób. (more…)

  • Grillowany bakłażan

    Wypróbowane raz na Zalerzynie. Uczestnicy nie marudzili za bardzo ;)

    (more…)

  • Fałszywe móżdżki

    Szybkie i proste, na 2-3 osoby.

    1. jajka – 6-7 sztuk (jak do jajecznicy, ile sie samemu chce/może zjeść)
    2. drożdże – pół kostki
    3. cebula – 1,2 główki
    4. oliwa, olej, masło – na czym się lubi smażyć, w niedużej ilości
    5. sól, pieprz – do smaku

    Odzielić białka od żółtek. Cebulkę obrać i pokroić w piórka lub kostkę. Rozgrzać tłuszcz na patelni i wrzucić cebulkę. Smażyć aż zmięknie – można na złoto ale akurat w tej potrawie lepsza jest blada. Gdy cebulka będzie dobra, dodać drożdże i cały czas mieszać aż się rozpuszczą a gdy to nastąpi, wlać białka, nie przerywając mieszania. Potrawa jest gotowa zaraz jak tylko białko się zetnie i powstanie galaretowata breja – nie suszyć! Podawać i jeść póki ciepłe, można zagryzać chlebem.

    Produktem ubocznym są żółtka, z których np. można ukręcić kogel-mogel.