Wiem, że każda gospodyni ma własną receptę ;) Ta jest mojej babci, potem mojej mamy a teraz moja. Babcia ze wschodu była; na Śląsku na przykład spotkałam się z przepisem bezjajecznym.

Wystarcza na obiad na 4 osoby (chociaż akurat pierogi mają tę smutną cechę, że się je je póki są, niezależnie od tego ile ich jest).

1. mąka – 1 szklanka
2. jajka – 1 szt.
3. woda – 1/4 szklanki
4. sól – szczypta lub dwie

Mąkę przesiać, wbić jajko, wielkim nożem siec w tę i nazad. Dolewać wody stopniowo, żeby się nie porobiły gluty. Wyrabiać aż będzie jednolite.

Wałkować, wykrawać szklanką, napełniać farszem i kleić.