Klasyczny sos do sałatek.

• Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
• Czosnek
• Sól
• Cukier
• Gotowa mieszanka ziół prowansalskich
• Ciemny ocet balsamiczny

Dwa ząbki czosnku rozdrobnić wyciskaczem, przełożyć do miseczki. Dosypać łyżeczkę soli i szczyptę cukru. Rozetrzeć. Dolać kilka łyżek oliwy z oliwek i łyżkę balsamico. Dosypać zioła. Mieszać. Polewać sałatki.