Przepis tak łatwy, że nawet przedszkolak ze średniaków sobie z nim poradzi (słowo harcerza, dzieciarnia przyniosła ten przepis z przedszkola, bo robili w ramach zajęć praktycznych :-)).  Źródło przepisu tu —  zmodyfikowałam odrobinę proporcje, bo mam blachę na 12 muffinek, no i najlepszy krem z kasztanów występuje w 325-gramowych słoiczkach ;-) Muffiny wychodzą puszyste, miękkie i delikatne, z niespodzianką w postaci roztopionej czekolady w środku.

Składniki na 12 muffinek:

• krem z kasztanów, słoik/puszka 325 g
• mąka, 90 g
• cukier, 30 g
• masło, 90 g
• jajka, 3 szt
• proszek do pieczenia, 1 łyżeczka (około 5 g)
• czekolada gorzka, tyle kostek, ile wyjdzie muffinek

No to do roboty.  Włączamy piekarnik i nagrzewamy do temperatury 180 stopni. Ubijamy jajka z cukrem (albo i w ogóle bez cukru, co z reguły robię, krem z kasztanów jest porządnie słodki).  Wlewamy doń roztopione masło, chwilę ubijamy, następnie dodajemy przesianą mąkę i proszek do pieczenia.  Mieszamy.  Na koniec dodajemy krem z kasztanów, mieszamy tylko do połączenia się składników.  Formę do muffinek wykładamy papilotami (jeśli mamy formę lub foremki silikonowe, możemy się bez papierków obejść). Wkładamy ciasto do foremek do 3/4 wysokości.  W każdą muffinkę wciskamy lekko kostkę gorzkiej czekolady (ja używam takiej do wypieków, im kostka grubsza, tym lepiej, im czekolada bardziej gorzka, też lepiej).  Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy 15-20 minut.