Oryginalnie jest to indyjska przystawka, ale świetnie wchodzi jako zagryzka do piwa.

Składniki:

• 3-4 ziemniaki
• 1 nieduża cebula albo 1-2 szalotki
• 1-2 zielone papryczki chili
• besan – mąka z ciecierzycy (można zastąpić zwykłą)
• 1/2 łyżeczki ziarenek ajwain (można zastąpić kminem rzymskim lub zwykłym kminkiem + tymiankiem)
• garść posiekanej kolendry (suszona pewnie też da radę)
• sól, ostra czerwona papryka

Posiekać ziemniaki i cebulę (albo utrzeć na grubych oczkach), posiekać papryczki. Wrzucić ajwain, kolendrę, soli i ostrej papryki do smaku (ma być pikantne). Dosypać mąki i wymieszać dodając wody — do zlepienia w jedną masę.

Rozgrzać olej jak na placki ziemniaczane i smażyć podobnie, do zbrązowienia.

Po usmażeniu osączyć z tłuszczu, podawać z ulubionym pikantnym sosem (ketchup, chutney, whatever), dobre zarówno świeże ciepłe, jak i na zimno.