Po sprawdzeniu piętnastu przepisów w internetsach trafił mnię ciężki szlag i stwierdziłam, że każdy z nich ma inne proporcje ingrediencji, natomiast wszystkie są niewygodne (nie ta ilość miodu, masła, innych whateverów). Dlatego więc pirzgłam tak, żeby mnie było wygodnie, zdążyłam jeszcze tylko pomyśleć “może by tak zapamiętać jak to zrobiłam, gdyby dobrze wyszło”.
Zasady miały być takie – pierniczki są na miodzie i maśle, a nie na cukrze i margarynie, mało słodkie, nie łamiące zębów i nadające się do wykonywania przedmiotów ozdobnych. Efekt wyszedł dość obiecujący, nie wiem jak będzie z zębołamstwem po wystygnięciu i postaniu (zaraz po pieczeniu było mięciutkie), ale w każdym razie ciasto nadaje się do lepienia ładnych trójwymiarków prawie jak plastelina, natomiast pocięte foremką co prawda mocno puchnie w pionie, natomiast nie rozlewa się na boki.
Continue reading 'Pierniczki strukturalne, małosłodkie'»
ciastka, desery
| 
ciastka, cynamon, Gwiazdka, imbir, jajka, kardamon, koszerne, mąka, masło, miód, pierniki, słodkie, świąteczne, tuczące!
Pełny obiad dla 1 głodomora lub dla 2 normalnych osób :-)
- 2 duże dzwonka świeżego łososia
- 8-10 średnich ziemniaczków
- oliwa z oliwek – kilka(naście?) łyżek
- przyprawy: sól, grubo mielony pieprz, majeranek, bazylia, inne wedle uznania
- ćwiartka lub pół cytryny
- kilka różyczek brokułów
Do niewielkiej salaterki wlać na dno trochę oliwy (tak na 0.5-1 cm), dodać przyprawy – grubo mielony pieprz (przynajmniej z łyżkę), majeranek, bazylię, trochę rozbitej w moździerzu lub zmielonej kolendry, ostrej lub łagodnej mielonej papryki. Dobrze wymieszać.
Niewielkiej wielkości blachę (taką do pieczenia mięsa) lub naczynie żaroodporne wysmarować oliwą. Dzwonka łososia opłukać, po czym natrzeć solą i wytaplać w przygotowanej wcześniej oliwie z ziołami. Ułożyć na blasze “na zakładkę” blisko siebie (grzbietami na zewnątrz) – dzięki temu upiecze się równo, bo cieńsze części nie upieką się tak szybko i nie wyschną.
Do pozostałej reszty oliwy z ziołami dodać trochę soli i znów dobrze wymieszać. Umyć ziemniaczki, przekroić na pół lub na mniejsze części, wytaplać w oliwie z ziołami i rozłożyć na wolnej części tej samej blachy.
Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180-190°C na 30 minut. W trakcie pieczenia, mniej więcej po 10-15 minutach na wierzch ziemniaczków dorzucić brokuły.
W trakcie pieczenia można do łososia przygotować sos miodowo-musztardowy:
- 2 łyżki miodu – płynnego, nie skrystalizowanego
- 2 łyżki musztardy
- ćwiartka (lub trochę mniej) cytryny
Wycisnąć cytrynę i wymieszać dobrze z miodem i musztardą. Można dodać trochę tymianku.
Po wyjęciu blachy z piekarnika przełożyć ziemniaki, łososia i brokuły na talerze, łososia i brokuły podlać sosem, podawać z kawałkiem cytryny.
Na zdjęciu łosoś się nieco rozciapał przy przekładaniu, bo to dokładka była :) A reszta została już wcześniej zjedzona, więc zabrakło materiału na powtórkę zdjęcia :)
Wymyślone z okazji posiadania dość paskudnej whisky, której nie dało się pić luzem.
Continue reading 'Wściekła pszczoła'»
Z jednego takiego przepisu wychodzą mniej więcej trzy blachy.
Continue reading 'Pierniczki świąteczne (betonowe)'»
Comments (3) 
Themocracy